主料:
腐竹，
200g小香芹，500g
辅料:
香菜，
100g
配料:
生抽，
2勺，
米醋，
1勺，
辣椒油，
2勺凉拌腐竹的做法步骤
1.腐竹温水泡发后洗净切段
2.香芹／香菜洗净，香芹取杆茎。
3.香芹杆切段
4.香芹杆焯水，过水即可，过了会失去香味，且不脆
5.取出焯水的香芹，放盘，用冷水冲凉
6.香菜切段，与香芹一起放入盛放腐竹的大碗。
7.喜欢辣味的朋友，准备好红辣椒末／花椒／芝麻／少许盐，放入干净的碗中，冲入7成热花生油，制成辣椒油。
8.倒入生抽／米醋／辣椒油等调味料，拌匀即可。
TAGS：
凉菜 腐竹
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